疫情好不容易微解封開放內用，豬媽依舊慎選餐廳，不用多說會推薦的一定是防疫優選餐廳--竹苑火鍋，微日式懷石風又帶點台式海派精神的極精緻鍋物。竹苑Shabu上網搜尋 https://www.facebook.com/chikuenshabu，擁有4.8顆星的Google評價，再來看看它的菜單內容 https://www.facebook.com/chikuenshabu/menu，因為有配合的漁船與多年海產經驗，這裡的海鮮絕對品質把關，連肉品也是店家高等級嚴選，單人邊桌服務更能確保烹煮的口感，價位雖然屬於高單價，但本次的海陸雙人套餐-龍虎石斑魚&伊比利豬讓我與友人莎拉回味不已，盛食山蔬、高檔的伊比利豬與澎湃海鮮，滿滿的膠原蛋白、鋅、維生素與優質蛋白等等營養，這根本就是防疫健康火鍋阿 ! 份量誠意十足但又不會讓你補過頭，絕不痛風！吃的多不如吃得巧。硬體用餐環境有絕對的安全社交距離，在這裡大啖美食身心靈都滿足了 ! 開門見山先來個霸氣食材照
在此先放上店家資訊 :
竹苑Shabu
地址 : 106台北市大安區大安路一段31巷31號 (近板南線忠孝敦化站8號出口)
訂位電話 : 02 2771 3377，亦可透過openrice訂位https://reurl.cc/yeyOvy
營業時間 : 周一~周六pm5:30 - am12:00 (週末六日有中午營業時段am11:00~pm2:00)
--------------------------------------------------------
用餐當晚微涼細雨最適合暖心的鍋❤️店名logo在石底招牌產生疊影效果，低調設計帶點莊嚴感。
因為是高單價鍋物，以為內裝會是豪華氣派風格，一入門寬敞的空間、暖光、雅竹與大地色的隔間簾反讓人有舒服的私密感，因為桌數不多，桌與桌有著安全距離且有簾子隔開，大啖美食又心安！補充：B1有私人包廂空間，適合政商名流與藝人，享受不被打擾的用餐空間(有低消規定)
這是B1私人包廂的其中兩間，中間隔門打開可以打通，非常適合小公司的尾牙春酒犒賞員工
入座店家會為你送上普洱茶，茶杯內的小菊花點綴好心情，已經是夜間來享用餐點，這低咖啡因又健脾暖胃的迎賓茶真好！
對了！筷架上的福字看了心情也是挺好的，沾個福氣滿滿
入座時店家已擺好蔥蒜辣椒，芝麻味很重的胡麻醬與柑橘醬油後上，外面很多精緻火鍋店都會有果醋類的醬料，竹苑則是提供柑橘醬油，我首次嚐到，沾海鮮或肉類都很match，而且很開胃我喜歡❤️下圖一是附餐飲品，可選冰洛神花茶或熱菊花茶，這都是外面飲料店的等級沒有在馬虎的 ! 有沒有看到下面兩盤開胃小菜--
竹心開胃 : 開胃菜是店家自製的梅番茄與百香果木耳，一定要強調是可以續碟的！因為保證吃了還想再吃，百香果木耳我要偷學起來，養生又美味的小菜啊！
口感Q彈溫潤的百香木耳讓人筷子停不下來
套餐的前菜-白蘿蔔燉牛頰 & 刺身三品，由於友人莎拉不吃牛，牛肉我就獨享了，蘿蔔燉的ㄧ夾就爛，牛肉和蘿蔔除了入味也入口即化，如果不吃牛肉的朋友店家都會幫你換掉；至於刺身方面，有旗魚、鮭魚與鮪魚，我夾了一片鮪魚後，其他就讓莎拉享用了，喜好生魚片的她連比了三次讚！還補充了一句鮭魚搭紫蘇葉沾點醬油、芥末和一點百香果醬汁融合真的超好吃😋聽了我好生羨慕
店家給的刺身厚度太有誠意了，一開頭我就說了此店主打肥美新鮮的海產，所以好不好吃不用我再多說了
今天我們享用的是海陸雙人套餐，現在套餐加$380即可加購副餐，今天享用的副餐也是走海陸派的--三貫握壽司
由下至上：
阿根廷天使紅蝦蓋海膽佐魚子醬 : 好友莎拉又比讚了
完全喚醒舌尖上的味蕾，當然不會有任何腥味，這奢華的享受又給了莎拉
生食級干貝蓋魚卵 : 鮮甜無比也被莎拉品嘗到了
金箔炙燒和牛握壽司 : 上蓋金箔及松露點綴，這道交給我，完全是一道迷你高級牛排阿(Juicy軟嫩
)
接下來真的是挑戰感官的握壽司，別想歪了~是剛剛金箔和牛握壽司奢華版要登場了
集視覺與味覺的奢華享受，這和牛的厚度與肉質軟嫩度要給它鼓鼓掌，松露的畫龍點睛也是水幫魚魚幫水的作用
一貫$280的金箔握壽司 !我在日本金澤都沒有體驗過啊
口口都是鍍金的，和牛表面的金箔包好包滿
--------------------------------------------------------------------------------------------------
接下來真正的主菜火鍋正式隆重登場
盛食山蔬 & 龍虎石斑魚 & 伊比利豬
由於莎拉不吃牛，所以我們選擇豬肉，店家先呈上盛食山蔬，這個季節食蔬配得不錯，顏色豐富，營養加分 ! 他的白龍王玉米真的很甜，直接擺進大湯鍋內是對的(就我以前在火鍋店打工的經驗，湯頭厲害以外，放食材的程序也很重要，最好不要先放肉，先放鮮甜易出汁且耐煮的食材最好。先煮肉，肉味容易混淆本身湯頭的味道，循序漸進，先下部分的菜，再下海鮮或肉類最好)，這家湯頭是非常厲害的，老母雞湯頭加上8~12種食蔬和北海道干貝熬煮，端上來還看的到小顆粒的新鮮干貝唷~沒有味精是吃得出來的 !
主角重裝登場，氣派程度我和莎拉都驚了 ! 平常吃涮涮鍋就算吃海陸鍋也沒這種重量級排場。
除了石斑魚肉，還有東石鮮蚵、基隆鎖管、藍鑽蝦、阿根廷天使紅蝦、牛奶貝、大顆蛤蜊好多顆、北海道生食級干貝，補充一下，這些蝦身都貼心幫我們去殼啦❤️
再來一張豪華拼圖
先來說最吸睛的龍虎石斑魚，重達1斤誠意十足，肉質Q彈軟嫩，非常鮮甜，完全不用加醬料就很美味，加一點蔥花提味超香的，肉質非常適合幼兒和牙口不好的老人，低脂肪、高蛋白又富含OMEGA-3，保護心血管又養顏美容，牠絕對是補充營養的好食材(這不是我亂蓋，隨便去google石斑魚的營養價值劈裡啪啦出來一堆，快去搜尋啊🔍)
補充一下，本次火鍋完全是單人邊桌服務，在這動口不動手，享受貴婦級的待遇，服務生煮得恰到好處，不會有肉質太老的問題
下次想帶爸媽來享用，店員特別提到石斑魚，如果當天想點石斑魚，最好訂位時就先告知，因為常常一天只有1-2隻，可能要看當天捕撈的漁獲量而定！
剛剛提到石斑魚不用加任何醬料就鮮甜美味了，若加上柑橘醬油真的是錦上添花！對了～真的是一斤的石斑魚量，因為我跟莎拉都有怎麼都吃不完的感覺～又是誠意十足的份量❤️
有沒有看到！這個牛奶貝跟手心一樣大，裡面的肉一定很有可看性，確實沒錯！就是重看也重吃，咻一下就被我吃下肚了
桌邊視角一拍，鍋大盆大，好嗨森啊❤️
再來是這伊比利豬肉，油花超美麗，入口不油膩，心情就很美麗了❤️厚度也是有誠意的
店家正在幫我們煮旁邊的大顆蛤蜊，就算不是剛剛的牛奶貝，這幾顆也是飽滿多汁，而且有一顆應該是壞了，店家馬上去換一顆給我們❤️這樣超貼心的啦
蚌殼真的好juicy❤️
煮熟後的蝦子還是很大尾，蝦頭也不放過要吸一下
小卷是我的最愛，幾秒就解決了！鮮味啊～
干貝店員沒有幫我們煮太久，燙兩三下就放入我們盤中了
沒錯！吃海鮮鍋蚵仔就是要最後放，跟著專業的店員的tempo吃就對了
飽滿多汁的蛤蜊❤️下次是不是要帶蛤蜊控女兒來享用一下
海中四鮮入口好滿足❤️
這是？烤魚頭！沒錯，剛剛大盆裡的石斑魚店家絲毫不浪費魚頭的利用價值，懂吃魚的人都愛吃魚頭，沒想到在竹苑也吃的到烤物，太幸福啦！(其實我們真的吃不下了！因為後面還有很厲害的粥等著我們，魚頭讓莎拉打包回家了，是不是回去自己加點料和沙茶也是一道砂鍋魚頭咧 哈哈)
麵類我們也吃不太下了，但淋上柑橘醬油和蔥蒜又是三兩下精光
接下來這一碗新屋芋香米即將要變魔術了，又看到松露了❤️
店家請我們把鍋內的料吃盡，準備要用剩餘的精華湯煮粥，這一道看似很多餐廳最後都會呈上的佳餚，但這家竹苑的暖心粥糜真的吃過會上癮，各式海鮮與肉類並沒有讓湯底變的複雜，所以我們一直是有在喝湯的，最後湯底還有剩還好夠煮粥
店員手不斷地攪拌攪拌拉拉拉～最後打上一顆蛋
海苔蔥花松露蓋上去，這黯然銷魂粥就完成了，明明已經很飽了還是吃完它了
就是這碗粥讓人回味無窮
只能用我浮誇的表情來詮釋這碗粥的美味了❤️
火鍋店的甜品呢？竹苑的也不馬虎啦！這個綠豆湯基底，裡面加了白玉和黑糖QQ的冰棒很好吃耶，吃不下了還是要吃
這道超犯規！我跟莎拉本來想一個人嚐一口就好，莎拉吃了幾口，其他全進了我肚子裡 哈哈 黑糖湯底的仙草蜜與吃的到的芋頭角很順滑又不死甜，黑糖甜湯有厲害
真的是從頭到尾的享受，酒足飯飽完食大滿足，對了！這裡也有酒類飲品販售，感覺吃個海鮮配個清酒才是完美啊^_^完美Ending啦～就要借個化妝室照照鏡子看看自己紅通通圓潤潤的臉啦
廁所很乾淨整潔，防疫消毒液一定也不能少
漱口水與牙線是很多高級餐廳必備的，有做到這點真的都很貼心❤️
最後來張幸福食記的合照，我很努力縮肚子了，心裡由衷覺得這是一間高單價餐廳中CP值極高的餐廳，帶重要客人或超好同事請客用膳都是非常值得也不失顏面的好餐廳，我一定會去google評價給五顆星🌟
名片別忘了拿唷，在不倒翁像旁邊，推薦給大家囉👍
竹苑Shabu
地址 : 106台北市大安區大安路一段31巷31號 (近板南線忠孝敦化站8號出口)
訂位電話 : 02 2771 3377，亦可透過openrice訂位https://reurl.cc/yeyOvy
營業時間 : 周一~周六pm5:30 - am12:00 (週末六日有中午營業時段am11:00~pm2:00)
留言列表
